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郑胜副校长检查指导餐厅开学准备工作

信息来源: 发布时间: 2020-09-08 浏览次数:【关闭页面】 【返回首页】

9月3日上午,郑胜副校长带领总务处吴勇处长等深入学校餐厅,对开学前食品安全及疫情防控措施落实情况进行督导检查。

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郑胜一行重点对疫情防控、就餐场所、操作间环境卫生、设施设备等进行了现场检查,认真听取伙食科汇报,详细了解工作准备情况。他强调常态化防控思想不能放松,严格按照疫情防控要求,对餐厅从业人员开展岗前疫情防控知识、食品安全等培训;采取错时错峰就餐,最大限度减少学生聚集就餐风险;把各项准备工作落实到位,确保新学期各项工作平稳有序开展。

郑胜要求,要严格落实就餐场所、操作间环境、设施设备、餐饮具消毒等关键环节消杀工作。要严格落实从业人员健康管理和晨午检制度,建立人员健康档案,确保餐厅从业人员健康上岗。要严格执行进货查验及索证索票制度,严把食材关口,保证所加工制作食品质量安全。要更新菜品、提升菜品质量,进一步提高饮食服务水平,确保广大师生的身体健康和舌尖上的安全。

住校各餐饮公司承诺坚决落实学校工作要求,积极做好疫情防控和师生就餐服务工作,切实保障开学后在校师生饮食安全。(文·图/总务处)

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